從“碗”到“盒” 大渡口讓重慶小面走向產(chǎn)業(yè)化 10421377

連日來，多家媒體點(diǎn)贊我區(qū)打造重慶小面百億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群。

9月25日，新華社客戶端“中國(guó)經(jīng)濟(jì)一線見聞”欄目，以《從“碗”到“盒”重慶小面走向產(chǎn)業(yè)化》為題，圖文并茂報(bào)道我區(qū)規(guī)?；⒓s化培育重慶小面產(chǎn)業(yè)。

9月26日，重報(bào)都市傳媒以《重慶小面在大渡口有了“新陣地”！旗艦店登陸天貓》為題，深入報(bào)道我區(qū)培育發(fā)展重慶小面產(chǎn)業(yè)。

小面是重慶的特色美食。重慶小面店遍布重慶的大街小巷，共有8.4萬家，日均銷售130萬碗面，年銷售額近400億元。

如今，重慶小面不再僅局限于線下市場(chǎng)，而是從街邊的“一碗”小面，變成了新零售平臺(tái)中的“一盒”小面，把重慶味道從山城帶向全國(guó)，帶向海外。

2021年8月，重慶市大渡口區(qū)成立了重慶市小面產(chǎn)業(yè)園，旨在改變重慶小面“小、散”狀態(tài)，整合重慶小面產(chǎn)業(yè)資源，規(guī)模化、集約化培育重慶小面產(chǎn)業(yè)。

當(dāng)前，重慶小面產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)基地、電商產(chǎn)業(yè)園等項(xiàng)目正快速推進(jìn)，重慶小面中央工廠也將在年底建成投用。

9月22日上線的“重慶小面重慶造天貓旗艦店”，涵蓋了辣來主義、金牌干溜、三吉空間、孟非的小面等重慶速食小面的多個(gè)品牌，陸續(xù)還會(huì)上線井谷元、秦云老太婆等多個(gè)品牌，而這些市民熟知的品牌都在重慶小面產(chǎn)業(yè)園入駐。辣來主義上半年產(chǎn)值3000多萬元，金牌干溜是本地的品牌，井谷元?jiǎng)t準(zhǔn)備從事小面全鏈生產(chǎn)。

據(jù)大渡口區(qū)經(jīng)信委數(shù)據(jù)，今年1-8月，以重慶小面為主體的快消品產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收15億元，同比增長(zhǎng)22%，其中重慶小面預(yù)包裝產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)營(yíng)收1.9億元。

重慶小面產(chǎn)業(yè)園產(chǎn)業(yè)集聚度正顯著提升，目前簽約重慶小面產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目35個(gè)，協(xié)議投資額超過40億元，其中品牌類企業(yè)17個(gè)、生產(chǎn)型企業(yè)11個(gè)、服務(wù)類企業(yè)7個(gè)，重慶小面產(chǎn)業(yè)園吸引力持續(xù)增強(qiáng)。

重慶小面產(chǎn)業(yè)園由市經(jīng)信委批準(zhǔn)設(shè)立，共分兩期進(jìn)行建設(shè)，其發(fā)展領(lǐng)域包括重慶小面加工生產(chǎn)（含面品、澆頭、調(diào)味料等）、物流倉儲(chǔ)、金融服務(wù)、文化創(chuàng)意、服務(wù)體驗(yàn)等領(lǐng)域，把重慶小面由“街頭小吃”打造成現(xiàn)代化地方特色產(chǎn)業(yè)大產(chǎn)業(yè)，并按“工業(yè)化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、高端化”理念向前推進(jìn)。

建橋公司負(fù)責(zé)人介紹，該公司正統(tǒng)籌辣來主義、金牌干溜和孟非的小面3家企業(yè)升規(guī)入統(tǒng)，預(yù)計(jì)2022年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值1億元，并重點(diǎn)培育馨田油脂等4家企業(yè)，力爭(zhēng)盡快升規(guī)。為解決中小型小面企業(yè)場(chǎng)地注冊(cè)問題，由區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局牽頭，在建橋育才中心設(shè)立集群注冊(cè)平臺(tái)，目前共集群注冊(cè)70家。

此外，重慶小面生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可審查細(xì)則以及檢測(cè)檢驗(yàn)等相關(guān)配套工作也正在緊鑼密鼓地推進(jìn)中。

（綜合新華社客戶端、重報(bào)都市傳媒）