重慶大渡口網(wǎng) >
大渡口新聞
全媒體記者 文琰 文/圖
小面腸粉、油條糍粑、包子饅頭、豆?jié){稀飯……早餐，是一天生活的開場白，不僅為人們輸送開啟新一天的能量，更是承載著無盡的溫暖與濃郁的煙火氣，為這座城市悄然注入第一縷溫馨與活力。
在大渡口，每個人都有自己鐘意的早餐味道，當(dāng)清晨的陽光透過城市的高樓，灑向街邊熱氣騰騰的早餐店，最真實(shí)的平凡生活不過如此，安心又溫暖。
油條糍耙
清晨五點(diǎn)，冬天的冷氣讓人舍不得從溫暖的被窩里爬起來，但大渡口順祥壹街區(qū)的“蕊蕊早餐店”已經(jīng)亮起了燈，老板鮮女士與丈夫站在灶臺邊忙碌著，油鍋里金黃的油條，翻滾的熱油發(fā)出“滋滋”的聲響，香噴噴的味道溢滿了小店。
“我們的油條、糍粑塊無堿、無釩，就只加了雞蛋，和面都是傳統(tǒng)手藝，而且炸油條的油都是炸上三四鍋就換一次?！滨r女士告訴記者，油條、糍粑塊賣2塊錢，都是現(xiàn)炸現(xiàn)賣的，每天基本上可以賣七八十根油條。
“他們夫妻經(jīng)營早餐店很多年了，吃過的人都覺得好吃，所以才會有這么好的生意?！币幻谫I油條的顧客笑著說。
地址：大渡口順祥壹街區(qū)A區(qū)
電話：17830117940
廣式腸粉
春暉路街道柏華社區(qū)附近有一家名叫“粥粵香”的早餐店，老板主要經(jīng)營腸粉和砂鍋粥。店鋪面積不大，但收拾得干凈整潔，飯點(diǎn)時客流量很大，常常需要排隊等候。
“人均消費(fèi)15元左右，價格較為親民?！崩习羼T先生介紹，店鋪?zhàn)⒅厥巢牡倪x擇和烹飪技藝的傳承，希望每一位顧客都能品嘗到正宗的廣式腸粉、砂鍋粥。
現(xiàn)場一名食客介紹：“他家的腸粉，皮薄如紙，晶瑩剔透，包裹著鮮嫩的豬肉、鮮蝦或是素菜，再淋上特制的醬油和香油，每一口都是對味蕾的極致誘惑?！?/p>
地址：大渡口松青路1110號
電話：19111205270
糊辣殼面
糊辣殼，外地人要是看見這三個字可能理解不了，還會一頭霧水：這是啥？
而對于重慶土生土長的本地人來說，糊辣殼是一種獨(dú)一無二的美味。新山村街道滬漢社區(qū)附近有家小面館叫“蟠龍?zhí)峥裁妗?，糊辣殼小面?zhèn)涫苁晨颓嗖A。
“糊辣殼的香味不一樣，這都取決于‘糊’的程度，辣椒越黑就越糊，吃起來就越是發(fā)苦。但只要控制得好，再加上各種調(diào)料的搭配，吃的時候基本沒什么苦味，反而很香?！毙∶骛^老板介紹，糊辣殼的魅力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止于此，加入了糊辣殼的抄手、米線、鋪蓋面也都有了別樣的美味。
地址：大渡口新山村小區(qū)3橦附80號
電話：13618230218
麻辣小面
“小面的調(diào)料是其靈魂所在，辣椒油、花椒、蒜末、蔥花等，這些看似簡單的調(diào)料，在不同小面店老板的手中卻能調(diào)配出令人難以忘懷的味道?！痹谲壍?號線新山村站出口附近，“吃碗面”的面館老板告訴記者，他們一天能賣出100多碗小面，秘訣就是選用上好的干辣椒，經(jīng)過炒制、磨碎，再與熱油混合，香氣撲鼻，辣而不燥。
據(jù)老板代女士介紹，作為一名重慶人，自己每天都要在店里吃面，因此，美味、干凈、新鮮是小面館的基本要求，于是自己會用心制作每一碗麻辣小面，讓每一位顧客都能成為“回頭客”。
地址：軌道2號線新山村站出口步行790米
電話：13350313606
重慶油茶
在躍進(jìn)村街道堰興社區(qū)有一家“網(wǎng)紅”油茶攤——廖家妹油茶店。小店沒有華麗的名字，沒有繁復(fù)的裝飾，只有那份最質(zhì)樸的味道。
“我們在這里已經(jīng)開了近30年，來吃的顧客很多都是鄰里街坊?！崩习辶尾菡f，油茶的制作過程雖然簡單，但每一步都需要用心，只有這樣，才能做出地道美味的重慶油茶。
這里的油茶米糊細(xì)膩爽滑，馓子酥脆可口，再搭配上獨(dú)特的醬料和配菜，讓人回味無窮。除了油茶，小店還有銀耳八寶粥、黑米粥等供顧客選擇。
地址：大渡口躍進(jìn)村大堰一村
電話：13658360843
手工饅頭
重慶的早餐手工饅頭非常受歡迎，尤其是那些采用傳統(tǒng)工藝制作的手工饅頭，不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富。
在躍進(jìn)村街道附近，有一家名叫“老窖手工饅頭”的早餐店，店面不大但非常接地氣，店鋪老板使用老面手工和面，饅頭外皮有嚼勁，餡料不油不甜，吸引許多顧客前來購買。
“要做‘可以用人格保證’的天然饅頭，除了不放泡打粉等添加劑，面粉的質(zhì)量尤為重要。”店主冉女士告訴記者，饅頭1.5元一個，每天能賣出500多個。
地址：大渡口躍進(jìn)路9號附21號
電話：18323146809
