大渡口：做靚“重慶小面” 擁抱更大市場 10735792

“咚咚咚、哐哐哐……”10月17日，位于建橋工業(yè)園C區(qū)的重慶小面研究中心項目施工現(xiàn)場，十幾名工人正在對中試生產(chǎn)線生產(chǎn)廠房進(jìn)行“精裝修”，工具捶打聲、機械運轉(zhuǎn)聲不絕于耳，一派繁忙景象。

重慶小面研究中心項目作為校企地三方共建的全國首個聚焦重慶小面科學(xué)研究、產(chǎn)業(yè)服務(wù)和人才培養(yǎng)的政產(chǎn)學(xué)研用一體研究中心，將充分發(fā)揮校方（西南大學(xué)）科技創(chuàng)新賦能、企方（重慶科積康食品科技有限公司）市場主導(dǎo)生產(chǎn)、地方政府（大渡口區(qū)人民政府）政策引導(dǎo)支持優(yōu)勢，為重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展蓄勢賦能。

據(jù)悉，今年6月24日，校企地三方簽訂《校企地三方共建重慶小面研究中心招商合作協(xié)議》。項目建成后，企方主要開展低GI（升糖指數(shù)）面粉創(chuàng)制和生產(chǎn)應(yīng)用，并依托校方科技智庫，開發(fā)保鮮重慶小面生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)和應(yīng)用、重慶小面延長保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)和應(yīng)用、重慶鮮面條不坨生產(chǎn)技術(shù)和應(yīng)用等，積極推動科技成果轉(zhuǎn)化。目前，重慶科積康食品科技有限公司已正式入駐重慶小面產(chǎn)業(yè)園，各項工作正有序快速推進(jìn)，預(yù)計在11月中旬正式投產(chǎn)。

重慶小面研究中心項目只是大渡口區(qū)發(fā)展重慶小面產(chǎn)業(yè)的一個縮影。重慶小面產(chǎn)業(yè)整合匯聚了農(nóng)工商、一二三產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢資源，規(guī)劃建設(shè)了重慶小面產(chǎn)業(yè)園生產(chǎn)基地、博覽館、體驗中心、電商產(chǎn)業(yè)園等多個項目，累計引育產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)69家，覆蓋生產(chǎn)、營銷、物流、包裝等全產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)，一條上中下游、主配協(xié)同的產(chǎn)業(yè)鏈已初具規(guī)模，初步實現(xiàn)了“重慶小面重慶造、賣全國、香世界”的目標(biāo)。

今年來，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)營收37.1億元、增速83.9%；實現(xiàn)工業(yè)產(chǎn)值15.2億元、增速4.5%。產(chǎn)品海外銷售額約700萬元。

重慶小面的魅力，不僅在于其味道，更在于它背后所蘊含的文化底蘊?！霸诮衲甑?10屆全國糖酒商品交易會上，‘重慶小面 重慶造’區(qū)域公用品牌正式發(fā)布，以公用品牌為‘姓’、企業(yè)品牌為‘名’，強化區(qū)域商標(biāo)品牌培育和推廣，守住安全質(zhì)量底線?！眳^(qū)小面產(chǎn)業(yè)辦負(fù)責(zé)人表示，同時“重慶小面”還入選國家“重點地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群”“農(nóng)業(yè)優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)集群”建設(shè)名單，“爆品”機會清單、“千企百城”商標(biāo)品牌價值提升名單。

此外，大渡口區(qū)持續(xù)優(yōu)化營商環(huán)境，陸續(xù)出臺相關(guān)政策，建立起完善的重慶小面標(biāo)準(zhǔn)體系，助力紅九九新廠擴能搬遷、馨可元升級擴建等，重慶小面生產(chǎn)基地全面建成，重慶小面體驗中心主體工程順利完工，產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境不斷優(yōu)化，功能配套進(jìn)一步提升。

為解決企業(yè)資金難題，我區(qū)與三峽銀行等金融機構(gòu)建立合作，有效解決了企業(yè)原料采購、資金周轉(zhuǎn)等資金需求；圍繞優(yōu)化加工環(huán)節(jié)，制定《重慶小面產(chǎn)業(yè)鏈生產(chǎn)型配套企業(yè)表》《重慶小面產(chǎn)業(yè)品牌企業(yè)主要采購關(guān)系表》，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)集群內(nèi)部加強供需對接，推動工業(yè)企業(yè)擴大生產(chǎn)；打造重慶小面數(shù)字化金融平臺—產(chǎn)融云，加快整合重慶小面線下門店；成功設(shè)計生產(chǎn)第一款“重慶小面+錢江摩托”聯(lián)名小面，開發(fā)重慶小面周邊跨界體驗產(chǎn)品，優(yōu)化用戶體驗，不斷豐富產(chǎn)品消費體驗場景。

今年來，共引進(jìn)產(chǎn)業(yè)項目11個，招商引資簽約合同額合計32.7億元。紅九九、嘉威啤酒工業(yè)產(chǎn)值不斷增長，道友食品、雍禾記、思無疆等一批新建工業(yè)生產(chǎn)項目已逐漸成熟。

不僅如此，大渡口區(qū)積極搭建中外貿(mào)易“合作橋”，自4月重慶小面“出海”計劃正式啟動以來，通過西部陸海新通道和中歐班列等國際物流樞紐，重慶小面預(yù)包裝產(chǎn)品已經(jīng)“漂洋過海”到30多個國家和地區(qū)，也有不少企業(yè)在海外開設(shè)了線下門店。金牌干溜、雍禾記等企業(yè)樣品上架馬來西亞連鎖商超試，率先實現(xiàn)出口增量約600萬元，雍禾記完成美國FDA注冊直接出口20萬元并成功進(jìn)入麥德龍供應(yīng)體系。

“小面不小、大有可為。如今，重慶小面產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭正勁，‘重慶小面 重慶造’已成為大渡口的一張名片?！眳^(qū)小面產(chǎn)業(yè)辦負(fù)責(zé)人表示，接下來將繼續(xù)發(fā)揮專班作用，推動優(yōu)質(zhì)企業(yè)招引、新興品牌培育、銷售渠道拓寬、品牌宣傳等事項落地落細(xì)、見行見效，壯大產(chǎn)業(yè)集群，努力實現(xiàn)重慶小面從“味覺高地”躍升為“產(chǎn)業(yè)高地”。（全媒體記者 廖雅塵）