雍禾記的第一筆海外訂單已發(fā)貨…… 10728751

全媒體記者 張永香 文/圖

分揀、標記、打包……今年8月底，裝載著常德牛肉粉、歌樂山辣子雞拌粉兩款產品，銷售金額近20萬元的一批貨品從重慶雍禾記生物科技有限公司（以下簡稱“雍禾記”）出發(fā)，漂洋過海前往美國公司。

雍禾記成立于2022年10月，是一家以生物科技還原地方傳統(tǒng)美食，集研發(fā)、生產和銷售一體的實體制造企業(yè)。此次接到美國公司訂單，是雍禾記第一次和境外企業(yè)合作，而回想合作的過程，成果可謂來之不易。

據雍禾記法定代表人何浪介紹，去年8月他帶領團隊和美國客戶溝通，一開始報了酸菜牛肉面、常德牛肉粉、歌樂山辣子雞拌粉、花溪牛肉粉等多款產品，又根據客戶相關要求將產品里包含的肉類改成植物肉，為客戶量身定制。從郵寄樣品到收到反饋每次要兩三個月，而這個流程，雍禾記重復了三次。

在第110屆全國糖酒商品交易會上，美國客戶特意前往雍禾記展臺，確定了四款產品。最后經過郵寄樣品，選定了常德牛肉粉、歌樂山辣子雞拌粉?！按舜魏献魇枪局苯优c外商溝通達成，不僅證明了公司的實力，也打通了公司在國際市場的出口流程，為接下來開拓更多海外市場打下基礎?！焙卫烁嬖V記者，雍禾記還注冊了美國FDA，在美國食藥監(jiān)局進行了備案，這就相當于擁有了通行證，雍禾記的產品可以直接進入美國市場，甚至是加拿大、澳大利亞。目前，雍禾記還正在和日本客戶溝通一筆訂單，進一步打開走向全世界的步伐。

9月19日，記者走進位于跳磴鎮(zhèn)海興路的雍禾記生產車間看到，工人們佩戴好手套、圍裙、帽子等專業(yè)裝備，有序地完成炒制佐料、蒸汽消毒、整合包裝等工序。

據悉，雍禾記主要涉及預制菜品、醬鹵肉食、面粉澆頭、復合調味料產業(yè)，預制菜主要為川渝特色經典菜系，方便速食主要為全國各個地方的特色美食，旗下創(chuàng)新打造的自主品牌“王家碼頭”更以打造重慶特色、年輕化的預制菜和方便速食新興品牌為已任。

雖然是一家剛成立不久的公司，但雍禾記一直都十分重視產品研發(fā)，不僅成立了專家團隊，還聘請享受政府津貼的首席技術官進行自主研發(fā)產品。同時，雍禾記與重慶工商大學達成合作，不斷推動公司的產品研發(fā)和創(chuàng)新升級。今年，雍禾記研發(fā)費用已花費近50萬元。

今年4月，雍禾記還申請了耙豌豆包及其制備方法的發(fā)明專利。據何浪介紹，耙豌豆一般都是高溫高壓，雍禾記制作車間則將新鮮豌豆培養(yǎng)出嫩芽，再利用胚芽活性及時將豌豆蒸熟，采用低溫巴氏殺菌方式，讓豌豆入口綿密，口感極其獨特。

發(fā)展至今，雍禾記申請商標40余件、專利2件，并通過了FSSC22000和HACCP認證，這兩項具有較高知名度和權威性的認證讓消費者更加放心。

值得一提的是，雍禾記還在全國500余家大潤發(fā)超市、100余家麥德龍超市、川渝200余家特產超市、機場、高鐵站上市銷售重慶小面、粉類、預制菜等方便速食產品，年銷售能力超5000萬元。

“今年公司的產品酸蘿卜老鴨湯也在給麥德龍超市做代工貼牌，自營品牌毛血旺、酸湯肥牛也在麥德龍超市銷售?！焙卫苏f，公司還為喜上喜、長江號子、陪都記憶等代工貼牌，通過這些比較知名的重慶旅游食品銷售品牌，進一步拓寬公司產品知名度。

“公司上半年產值近700萬元，預計年底為1500-2000萬元?！焙卫私榻B，企業(yè)要想發(fā)展好，必須始終牢記產品為王，做好產品。接下來，雍禾記也將秉持這一理念，最大限度還原地方特色美食的口感，同時，讓更多消費者知曉雍禾記，打響品牌知名度。